Nước lọc RO có nấu ăn được không? Nên dùng nước khoáng hay nước tinh khiết nấu ăn
Nước lọc RO có nấu ăn được không là câu hỏi nhiều gia đình Việt quan tâm. Khi chọn nước để nấu ăn, nhiều người phân vân giữa nước khoáng và nước tinh khiết. WHO cho rằng mỗi loại nước có ưu và nhược điểm riêng. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về nước lọc RO, nước khoáng và cách chọn nước phù hợp để nấu ăn.
Hiểu đúng về nước lọc RO và nước tinh khiết
Nước lọc RO là nước qua màng lọc RO hoặc trưng cất, loại bỏ gần hết khoáng chất tự nhiên. Đây được gọi là nước tinh khiết. Nhiều gia đình chọn nước RO để uống vì độ an toàn cao. WHO cảnh báo nước tinh khiết không cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bổ sung lõi khoáng sau màng RO chỉ tăng một phần nhỏ khoáng chất.
Nước tinh khiết có thể làm mất khoáng chất từ thực phẩm khi nấu ăn. Nước khử khoáng hút khoáng từ rau củ, thịt, cá. Nếu bạn đổ bỏ nước luộc sau khi nấu, khoáng chất mất đi nhiều hơn. Sử dụng nước RO lâu dài cho nấu ăn có thể giảm chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn.
Khuyến cáo của WHO về việc dùng nước tinh khiết để nấu ăn
WHO khuyên không nên dùng nước khử khoáng làm nguồn chính để nấu ăn lâu dài. Nước tinh khiết không hỗ trợ dinh dưỡng và có thể làm mất 60% khoáng chất trong thực phẩm. Dù một số máy lọc RO có bổ sung khoáng, lượng khoáng đó vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể. Người dùng cần cân nhắc khi chọn nước nấu ăn hàng ngày.
WHO cũng nhấn mạnh mất khoáng chất trong quá trình nấu có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng của món ăn. Vì vậy, nước tinh khiết chỉ nên dùng cho uống trực tiếp hoặc pha chế, không nên dùng làm nguồn chính để nấu ăn dài hạn.
Lợi ích của việc dùng nước khoáng để nấu ăn
Nước khoáng chứa canxi, magie và nhiều khoáng chất tự nhiên khác. WHO khẳng định nước có khoáng an toàn cho việc nấu nướng. Khi nấu bằng nước khoáng, khoáng chất bám vào thực phẩm, nhất là trong canh hoặc cháo. Điều này tăng giá trị dinh dưỡng tự nhiên và hỗ trợ cơ thể hấp thu khoáng chất dễ dàng.
Nước khoáng còn giúp món ăn đậm đà hơn và hạn chế mất chất trong rau củ khi luộc. Một số hiện tượng cảm quan như rau lâu mềm, nước trà có cặn trắng hay cơm hơi dai chỉ là biểu hiện bình thường. Những hiện tượng này không gây hại sức khỏe mà chỉ phản ánh sự hiện diện của khoáng chất.
Nước lọc RO có nấu ăn được không? Câu trả lời chi tiết
Nước lọc RO có thể dùng để nấu ăn trong trường hợp ngắn hạn hoặc khi không có nước khác. WHO khuyến nghị không nên dùng nước tinh khiết làm nguồn chính cho nấu ăn lâu dài. Điều này giúp tránh tình trạng mất khoáng chất từ thực phẩm vào nước. Nếu bạn đang dùng máy lọc RO, nên kiểm tra nước có tái khoáng chuẩn hay chưa trước khi nấu.
Nếu bạn sống ở nơi có nguồn nước máy sạch và ít tạp chất, hãy ưu tiên máy lọc nước giữ khoáng hoặc công nghệ hybrid. Các công nghệ này vừa lọc sạch tạp chất như RO nhưng vẫn giữ lại khoáng chất tự nhiên. Nhờ vậy nước nấu ăn an toàn và dinh dưỡng hơn.
Chỉ số TDS và khuyến cáo cho nước nấu ăn
WHO và EPA Hoa Kỳ khuyên mức TDS tối ưu cho ăn uống là 50 – 300 ppm. Nhiều chuyên gia chọn mức 125 – 175 ppm cho nguồn nước phù hợp. TDS không nên quá thấp. Nước có TDS 50 – 150 ppm vừa an toàn vừa cung cấp khoáng chất cho cơ thể.
Mức TDS hợp lý giúp món ăn giữ hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Nếu nước có TDS quá thấp, bạn có thể chọn giải pháp lọc chuẩn khoáng để nâng TDS về mức khuyến nghị. Đây là yếu tố quan trọng khi lựa chọn nguồn nước nấu ăn.
Cách chọn nguồn nước phù hợp để nấu ăn
Ưu tiên nguồn nước lọc sạch nhưng giữ khoáng tự nhiên. Nếu dùng máy lọc RO, hãy kiểm tra chức năng tái khoáng. Với những khu vực có nguồn nước mặt như TP.HCM hoặc Sông Đà, máy lọc giữ khoáng có thể phù hợp hơn. Điều này đảm bảo nước sạch và duy trì khoáng chất cần thiết.
Bạn cũng nên tham khảo công nghệ lọc nước hybrid hoặc chuẩn khoáng. Giải pháp này loại bỏ tạp chất trong nước nhưng vẫn giữ khoáng chất tự nhiên. Nhờ vậy, nước nấu ăn an toàn hơn và nâng cao giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Kết luận: Nước lọc RO có nấu ăn được không?
Câu trả lời là có thể nhưng không nên dùng lâu dài làm nguồn chính. WHO khuyên nên dùng nước có khoáng để nấu ăn vì an toàn, dinh dưỡng và hỗ trợ hấp thu khoáng chất. Nếu đang dùng máy RO, bạn nên chọn máy có công nghệ tái khoáng chuẩn hoặc chuyển sang công nghệ hybrid/chuẩn khoáng.
Lựa chọn nguồn nước phù hợp ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn và sức khỏe gia đình. Hãy cân nhắc giữa nước tinh khiết và nước khoáng để đảm bảo bữa cơm gia đình luôn ngon và đầy đủ dưỡng chất.
Bạn muốn nâng tầm chất lượng nước uống và sức khỏe cho gia đình?
Hãy liên hệ Enterbuy – Dịch vụ Chuẩn chuyên gia: xét nghiệm & tư vấn máy lọc nước gia đình/ máy lọc nước ion kiềm/ lọc tổng đầu nguồn theo nguồn nước, lắp đặt tại nhà/ chung cư, nhắc thay lõi định kỳ, bảo trì tận nơi.
☎️ Hotline miễn cước: 1800 0006 | 🌐 Website: https://enterbuy.vn/
ENTERBUY – CHUYÊN GIA MÁY LỌC NƯỚC
⭐ Since 2010 – Đơn vị bán lẻ máy lọc nước đầu tiên tại Việt Nam có phòng Chuyên gia nước
✅ Hơn 30.000 khách hàng tin dùng dịch vụ thay lõi & bảo trì chuyên nghiệp
🏢 Hà Nội: A-TT6-9 Him Lam Vạn Phúc (mặt đường Nguyễn Thanh Bình), Phường Hà Đông.
🏢 TP.HCM: 74 Đường số 1, Cityland Park Hills, phường Gò Vấp.
